店長餐飲店長在日常工作中承擔著多方面的職責，主要包括以下幾個方面：

1. 經(jīng)營管理：制定銷售策略、預算和計劃，監(jiān)督和控制成本和利潤，確保店內(nèi)設(shè)施和設(shè)備的正常運行。同時，關(guān)注并及時處理客戶的投訴與反饋，提高顧客滿意度。

2. 人員管理：招聘、培訓和管理店內(nèi)員工，確保員工能夠符合公司的標準和要求。制定員工工作計劃和排班，并監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，及時進行獎懲和調(diào)整。

3. 質(zhì)量控制：確保店內(nèi)菜品的質(zhì)量和口感符合公司標準和顧客的要求，同時確保菜品的衛(wèi)生安全。監(jiān)督廚師的工作，確保菜品的制作流程和標準符合公司要求。

4. 市場推廣：制定并執(zhí)行市場推廣計劃，包括線上和線下推廣活動。與供應商和外部合作伙伴合作，推廣公司的品牌和產(chǎn)品，吸引更多的顧客。

5. 預算管理：對店鋪的預算進行管理，包括設(shè)定和執(zhí)行預算，監(jiān)督成本和利潤，確保店內(nèi)的運營效率和盈利能力。定期對店鋪的財務(wù)報表進行分析和評估，以制定更好的經(jīng)營策略。

6. 協(xié)調(diào)溝通：與公司管理層、員工、顧客和供應商進行協(xié)調(diào)和溝通。確保各部門之間的協(xié)作和合作，以及有效地與顧客進行溝通和反饋。

7. 設(shè)施設(shè)備維護：負責餐廳設(shè)施設(shè)備的維護、保養(yǎng)和更新，保障設(shè)施設(shè)備的正常運作。

8. 客戶關(guān)系維護：處理客戶投訴，提升顧客滿意度，保持良好的客戶關(guān)系。

9. 衛(wèi)生和安全管理：確保餐飲店的衛(wèi)生和安全符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。制定和執(zhí)行清潔和消毒計劃，確保食品安全和員工安全。

10. 團隊建設(shè)和領(lǐng)導力：激勵員工，提高團隊的士氣和工作積極性。定期組織員工培訓，提高工作效率，確保工作目標達成。